La Taverna Libera Terra alla Festa dell'Unità a Bologna

Gestito dai volontari DS, Cgil e dall'associazione Libera, fra cui dei soci della Cooperativa Pio La Torre - Libera Terra

Il menù

Il gusto della legalità tra Sicilia e Calabria

PIATTI FREDDI
Salumi e formaggi (di Calabria)
Involtini di melanzane
(ripiene di riso, patate, parmigiano)
Panzanella
(pomodoro, origano)

PRIMI PIATTI
Arancino di riso con carne
Arancino di riso con formaggio
Pasta alla Trapanese
(pomodoro fresco, aglio, peperoncino, mandorle)
Pasta alla Norma
(sugo a base di melanzane)
Spaghetti "Cala Rossa"
(pesce spada, gamberetti, pomodorini)
Spaghetti alla bottarga (di tonno)
Stroncature- pasta di Calabria
(olive nere, peperoncino, acciughe salate, origano, aglio pomodoro)
Pasta con le sarde

SECONDI PIATTI
Pesce spada alla ghiotta
(con salsa di pomodorini, pinoli, origano, basilico, aglio)
Falsomagro
(rollé di vitello, mollica, macinato, salumi e formaggio a tocchetti)
Involtini alla pizzaiola
(fetta di bacon con ripieno di salsiccia, pomodoro, cipolla, formaggi)
Agnello in casseruola
(spalla d'agnello con patate e pecorino)
Melanzane ripiene alla Gina
(trito di vitello con uova, provola e parmigiano)

CONTORNI
Caponata
Insalata alla siciliana

DOLCI
Cannoli siciliani

VINI IN BOTTIGLIA
100 Passi bianco (cataratto IGP Sicilia)
Cantine Placido Rizzotto
Inzolia bianco- Vini Coltiva
Cataratto bianco (IGT Sicilia)
Tre Feudi (Cooperativa Alto Belice)
Chardonnay bianco (IGT Sicilia)
Inzolia bianco (IGT Sicilia)
Tre Feudi (Coop Alto Belice)
100 Passi (Nero d'Avola/Sirah IGP)
Cantine Placido Rizzotto
Grillo Bianco- Vini Coltiva
Nero D'Avola (IGT Sicilia)
Tre Feudi (Coop Alto Belice)
Sirah Rosso (IGT Sicilia)
Tre Feudi (Coop Alto Belice)
Merlot rosso (IGT Sicilia)
Tre Feudi (Coop Alto Belice)